김장김치만 먹다가 햇 겉절이를 해 놓으니 백성들이 엄청 좋아한다. 겉절이 먹기 시작하면 묵은지 잘 안먹는데.. 살때 위를 봤더니 실하다.뒤집어 보니 참.. 뿌리는 싱싱하구만손질한다. 무른잎 없이 버릴게 없는 얼갈이배추양념으로 섞어 맛난 겉절이를 완성한다.