칡 슬러지를 얻어다 놓은지 보름 오늘은 칡 슬러지를 깔고 톱밥과 느타리버섯종균을 섞어 다져 놓았다. 스티로폼에 해 놔서 뚜껑 닫아 따습게 해 넣으면 종균이 스티로폼박스 안에 가득 번지리라 예상한다. 생각대로 될까 싶다만.. 생각대로 됐음 좋겠다.

느타리버섯을 키워 먹으려 종균을 샀다. 개당 3천원 오늘은 비가 와서 작업하긴 틀렸다. 볕 좋은날에 작업할거다. 10개 구매

한꺼번에 장을 봐오니 할것도 많다. 느타리버섯 한상자에 7800원(태화마트가격) 넉넉한 양이라서 1/3 은 볶음반찬을 준비한다. 총총 손으로 뜯어서물에 흔들어 두세번 씻고망에 담아 물을 삐운다. 기름을 두르고 씻은 버섯에 마늘 소금 들깨가루를 넣고 슬쩍 볶으면 완성된다. 너무 볶으면 버섯 숨이 너무 죽어 식감이 덜하고 데쳐서 볶으면 버섯이 좀 질겨지는 경향이 있어서 난 그냥 생버섯을 바로 볶는다. 이 좋을때 얘기라고? 이 좋을때 식감좋은거 많이 먹어두자. 다 된 반찬