김치만두 고기만두 만든 모양이 빵만두같은 그런 만두다. 흉내내긴 좀 힘들겠는걸 자칫 빵이 될수도 있을 듯 간식으로 먹은 만두 단무지조차 맛있다.☺️

만두는 만들때 왕창 만들어서 소분해서 얼려 놓으면 생각날때마다 한봉지씩 꺼내 쪄 먹는다. 서너개 꺼내서 나혼자 쪄 먹으려 했더니 백성들이 나도 나도 하는 바람에 한판 가득 찌게 되었다. 먹성들은 타고 났다. 내가 만들었는데 진짜 맛있다.

오늘은 고무릉식당 정기휴일이다. 시내 나간김에 사 온 준비한 만두가 제법 많다. 내가 만든 만두도 맛있지만 남이 해준 음식이 맛있을때도 있다. 만두 단체사진 빨간건 김치만두이다. 꼬리가 보여 눈치 챘을 것이라 생각한다. 새우만두 갈비만두와 고기만두는 비쥬얼은 큰 차이는 못느끼겠다. 하지만 맛의 차이는 엄청 크다. 갈비만두는 소고기 같고 고기만두는 돼지고기인듯 하다. 갈비만두 고기만두 사진이 왜 없는지? 오늘도 잘 먹었다 커억~😦

만두의 계절은 역시 겨울 만두속과 피를 가까이 사시는 시어머니에게 공수받았다. 준비해놓고 보니 하기 싫으시다는데? 만두속에 두부가 들어있어 쉬 상할까 급하게 서둘러 만들었다. 대충 주물러 만들었다. 모양이 못나면 또 어떠랴.. 입에 들어가서 응가로 나오는건 마찬가지 💨 큰 쟁반으로 3판 만들어 급냉하고 몇개 짜투리 남은것은 쪘다. 빨리 만들려고 크게 만들었다 . 왕만두 세개 먹으니 배가 불룩해진다.

굴림만두 만들고 남은 속으로 만두를 빗었다. 미리 반죽해 놓은 밀가루가 기분좋게 늘어난다. 쪄서 배불리 먹고 쪄서 얼려 저장도 하고 먹거리 저장해두니 마음이 든든하다.

극한직업에서 굴림만두가 나와서 따라해봤다. 감자전분으로 굴려 쪄 굴림만두인가. 고기만 넣으면 느끼해서 김치도 다져 넣었는데 그거참.. 김치가 들어가니 잘 안 뭉쳐진다. 감자전분에 김치 쪼가리들이 부서져서 전분을 지져분하게 만든다. 감자전분의 쌈싸름한 맛이 식구들에겐 거슬리나보다. 내일은 남은 속으로 밀가루 피를 만들어 일반만두 만들어야겠다.

냉동만두도 굽고 수제핏자도 만들고 핏자 그까이꺼 뭐 아무것도 아니구만~ 훔훔