양념은 간단하게 고추장 고춧가루 매실액 간마늘 간장약간넣고 잘 섞어 두둘겨 놓은 도라지에 발라놨다 그렇게 재우기를 한두시간? 그리고 기름둘러 후라이팬에 구웠다. 첫 입맛은 달큰하고 도라지향도 좋다. 뒷맛은 도라지의 아린맛이 싸악 올라온다. 오늘도 건강해졌구나.. 도라지덕분에❣️

명절도 다가오고 업에도 쓰고 먹기도 하려고 도라지를 구매했다. 금산이 인삼으로 유명한데 요즘 그 인삼밭에 도라지를 심나? 도라지 생산지가 대부분 금산이다. 정과용 도라지 1킬로 파지 2킬로 이렇게 샀다. 이것이 정과용이구만.. 엄청 굵다. 심이 박혀 있으면 안되는데.. 싶었는데 괜찮다. 파지는 아닌것같고 작은 도라지다 깨끗하다. 옆 정과용 도라지와 비교해보니 가늘긴해도 먹기엔 좋을듯하다. 오늘은 이만큼만 까야지 과도로 칼집넣어 베끼니 껍질이 후루루 까진다. 이거 괜히 걱정했잔아? 이만큼 붙들고 하루종일 씨름하는거 아닌가 내심 걱정했었는데, 껍질이 얇게 벗겨지니 도라지 살도 안 삐저내고 좋다. 더덕처럼 양념해서 구워먹을까 싶다.